Cursuri
alege-ți cea mai bună ofertă
Pâine cu maia
500 RON/ plată unică
Teorie detailată înțelegerea procesului de fermentatie
Teorie detailată tehnici pentru un aluat perfect
Lecții practice pâine simplă cu maia (Tartine clasic)
Lecții practice pâine 50% integrala
Lecții practice paine de secara
Rețetă focaccia cu maia naturală
Acces grup privat Telegram
Curs pizza
500 RON/ plată unică
Rețetă pizza cu maia naturală
Rețetă pizza pe baza de preferment cu drojdie
Lecții practice tehnici de pregătire a maielei/ prefermentului
Lecții practice tehnici de pregătire a aluatului
Lecții practice pregătire si personalizare sosuri
Lecții practice coacerea pizzei perfecte in cuptorul de casa
Rețetă pizza desert
Acces grup privat Telegram
Pala Romana
(MINI-CURS)
250 RON/ plată unică
Pala alla Romana 100% pe maia – reinterpretată în stilul meu
Structură alveolată, ușoară și aerată – explicată pas cu pas
Frământare manuală – tehnici corecte pentru dezvoltarea glutenului
Cum controlezi fermentația pentru un aluat echilibrat și previzibil
Coacere corectă pentru crustă crocantă și interior moale
Mini-ghid de toppinguri – combinații testate și echilibrate
Acces pe viață + suport în grup privat Telegram
Cozonac cu maia
250 RON/ plată unică
Cozonac 100% pe bază de maia naturală – fără drojdie comercială
Aluat bogat, pufos și aromat – explicat pas cu pas
Frământare cu mixerul – tehnici corecte pentru dezvoltarea optimă a glutenului
Două variante de prezentare: babka și împletire clasică
Fermentare flexibilă: atât la rece, cât și varianta doar la cald
Gestionarea fermentației pentru un cozonac echilibrat, fără gust acru
Coacere corectă – interior bine copt, exterior rumen și uniform
Umpluturi echilibrate și combinații testate
Suport în grup privat Telegram
Cursuri cu maia
Curs Online Fără Gluten cu Maia
497 RON/ plată unică
10 rețete fără gluten
Rețete sărate și dulci
Pâine, baghete, focaccia, cookies, muffins și alte preparate fără gluten
Explicații despre făinuri, amidonuri și psyllium
Tehnici de fermentare și gestionare a maielei fără gluten
Ghid complet pentru structură, hidratare și coacere
Sfaturi practice și adaptări pentru rezultate cât mai bune