Făina Tip 00 Panettone de la Molino Pasini este o făină profesională de înaltă calitate, obținută din grâu moale de origine nord-americană și australiană, special formulată pentru produse de patiserie cu dospire lungă. Este ideală pentru panettone, colombe, veneziane și alte produse de patiserie cu structură aerată și aromă intensă.
Această făină Tip 00 oferă forță ridicată (W 390–420) și un raport P/L 0,55–0,60, garantând o rețea glutenică stabilă, elasticitate optimă și un rezultat final perfect dezvoltat.
Procesarea atentă și calitatea superioară a cerealelor se reflectă într-o performanță constantă, ideală pentru brutari artizanali, patiseri profesioniști și laboratoare de cofetărie.
🎯 Utilizare recomandată
Produs dedicat patiseriei, ideal pentru:
Panettone tradițional italian
Cozonaci cu maia sau drojdie
Colomba pascală
Brioșe cu dospire lungă
Preparatele cu hidratări mari și fermentații complexe
Făina oferă o stabilitate excelentă în aluat, structură fină și elasticitate, făcând-o potrivită pentru rețete premium.
📦 Informații suplimentare
Greutate: 25 kg
Făină tip: 00
Ingredient: făină de grâu moale
Alergeni: gluten (poate conține soia)
Termen de valabilitate: 9 luni de la măcinare
Depozitare: loc uscat, răcoros
Certificări: HIA/HALAL nr. HIA-ITA-00429-058
Producător: Molino Pasini S.p.A., Italia
Recenzii
Nu există recenzii până acum.